Čini se da posljednjih godina interes za dodatke raste iz godine u godinu.
Međutim, postoje dva velika problema s trenutnim suplementima i zdravom hranom.
- Propisi su mnogo labaviji nego za lijekove. To znači da su neučinkoviti proizvodi lako dostupni po visokim cijenama.
- Postoji manje podataka o istraživanju nego za farmaceutske proizvode. Drugim riječima, nitko ne može sa sigurnošću reći o dugoročnim opasnostima.
Zbog toga su mnogi ljudi prisiljeni plaćati nepotrebno visoke cijene zdrave hrane koja ne samo da nema učinka, već može čak i skratiti njihov životni vijek na dugi rok.
Jedini način da se to spriječi je da na temelju znanstvenih dokaza nekako sredimo ono što znamo i ono što ne znamo.
Stoga ćemo, na temelju pouzdanih podataka, pogledati dodatke prehrani koji mogu naštetiti tijelu.
U prošlom broju predstavio sam rezultate studije o multivitaminima.
Dodaci koje treba uzimati s oprezom: Multivitamini
U ovom članku želim razgovarati o vitaminu C.
Vitamin C nema mnogo učinka.
Vitamin C jedan je od najprodavanijih dodataka na svijetu.
Kažu da je “dobro za sprječavanje prehlade” i “dobro za lijepu kožu”, a reklamiraju se i razne dobrobiti.
Posebno se u posljednjih nekoliko godina povećao broj tvrdnji da visok unos vitamina C (5 ~ 10 g/dan) sprječava starenje.
I dalje raste prodaja kao standardni dodatak zdravlju.
Međutim, pouzdani podaci pokazuju da vitamin C ima mali ili nikakav učinak.
Na primjer, rad objavljen 2005. pregledao je sve studije vitamina C od 1940 -ih do 2004. i zaključio da su prilično točne.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Postoje dvije ključne točke koje je ova studija izvukla.
- Nijedna količina vitamina C ne može spriječiti prehladu za prosječnu osobu.
- Sportaši mogu koristiti vitamin C za sprječavanje prehlade.
Drugim riječima, jedini ljudi koji mogu imati koristi od vitamina C su sportaši koji su redovito fizički preopterećeni.
Čini se da ne vrijedi truda za prosječnu osobu koja ne vježba toliko da popije.
Sljedeće, pogledajmo pitanje: “Može li vitamin C spriječiti starenje?” Pogledajmo pitanje: “Može li vitamin C spriječiti starenje?
Zapravo, još uvijek ne postoji jedinstven stav o ovom pitanju u znanstvenoj zajednici.
Do sada su se rezultati razlikovali od pokusa do pokusa, pa sve što možemo reći je “Ne znam.
Kao primjer, eksperiment u kojem je 386 muškaraca i žena uzimalo 1 g vitamina C dva dana pokazao je smanjenje CRP -a (broj koji ukazuje na starenje u tijelu), dok je eksperiment u kojem je 941 muškarac i žena uzimao vitamin C otprilike 12 tjedana nije pokazalo posebne promjene.
U ovom je stanju još uvijek nemoguće donijeti odluku.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
Vitamin C udvostručuje šanse za dobivanje katarakte?
Posljednjih godina pojavile su se tvrdnje da bi dodaci vitamina C mogli biti loši za oči, dok nisu uočeni značajni učinci. Posljednjih godina postoje sumnje da bi dodaci vitamina C mogli biti loši za vaše oči.
Studija iz 2013. u Švedskoj pratila je učinke dodataka vitamina C na oko 55.000 muškaraca i žena tijekom osam godina.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
U usporedbi sa skupinom ljudi koji nisu uzimali suplemente, oni koji su redovito uzimali vitamin C imali su 1,36 do 1,38 puta veći rizik od razvoja katarakte.
Ovaj je rizik veći kod starijih osoba, a brojka se povećava 1,96 puta za one starije od 65 godina.
Prosječan unos vitamina C je oko 1 gram dnevno, što čak nije ni mala količina.
Unatoč tome, iznenađujuće je da se povećava rizik od katarakte.
Razlog ove štete nije poznat, ali trenutno je najpopularnija teorija da se to događa jer se vitamin C pretvara u otrovnu tvar. Ovo je teorija.
Vitamin C je visoko antioksidativna tvar, ali se pritom pretvara u slobodne radikale (visoko otrovne tvari).
Ovo je dobro poznata priča u svijetu kemije, kako je napisao William Porter, kemičar hrane 1993. godine.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsVitamin C je poput Janusa ili dr. Jekylla i gospodina Hydea s dva lica. Kao antioksidans, to je kontradikcija.
To znači da vitamin C, koji bi trebao biti dobar za vas, može postati loš i napasti vaše stanice.
Naravno, odnos između vitamina C i katarakte još nije toliko utemeljena teorija.
Međutim, vrijedi imati na umu kao primjer tamne strane vitamina C.
Dodaci vitamina C mogu uzrokovati veliki karijes.
Drugi nedostatak dodataka vitamina C je taj što mogu uzrokovati karijes.
Ova je činjenica dokazana u studiji koju je kinesko sveučilište objavilo 2012. godine.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Pregledali smo podatke iz velikog broja prošlih istraživanja o “hrani koja izaziva šupljinu” i provjerili uzroke koji mogu pokvariti zube.
Rezultat je da „bezalkoholna pića sa šećerom i vitaminom C imaju tendenciju uzrokovati karijes.
S druge strane, utvrđeno je da su “mlijeko i jogurt” učinkoviti u zaštiti zubne cakline.
Ova je studija vrlo točna u smislu podataka i ima višu razinu pouzdanosti od papira “Vitamin C uzrokuje kataraktu” koji sam ranije spomenuo.
Za sada nema sumnje da vitamin C ima veliki rizik od karijesa.
Razlog tome je jednostavan: vitamin C je vrsta kiseline koja se naziva askorbinska kiselina.
Uobičajeno, zubna caklina počinje se otapati kada razina pH padne ispod 5,5, ali vitamin C ima razinu pH oko 2,3.
Ako stavite približno 500 mg vitamina C u usta, pH će ostati nizak sljedećih 25 minuta, čineći vaše zube osjetljivim na oštećenja.
Uzimate li vitamin C u obliku suplementa, suzdržite se od pranja zubi barem sat vremena.
Da rezimiramo gore navedeno, prije svega, suplementi vitamina C nemaju zamjetljiv učinak, plus postoji opasnost od katarakte i karijesa.
Rizik od katarakte još je nejasan, ali u svakom slučaju vitamin C iz voća i povrća trebao bi biti dovoljan.
