Jeste li ikada imali sljedeća pitanja?
“Zašto se ne kuhaju masnoće?”
Kuhar s tri zvjezdice u vrhunskom restoranu sigurno misli da mnogi ljudi nisu debeli. Čak su i slastičari koji bi trebali imati puno šećera vrlo siromašni.
Pitao sam se je li to samo predrasuda, ali jednom sam knjigu pročitao znanstveni komentar.
Knjigu pod naslovom „Preporuke protiv starenja“ napisao je prof. Yone, direktor Japanskog društva protiv starenja.
Objašnjenje leptina, hormona gladi, bio je takav opis.
“Ako idete u gojaznu kuharicu, bolje je razmišljati o tome na način koji sprečava starenje, jer je pretilo (tj. Leptin se više luči). Jer su ljudi neosjetljivi na okus.”
Leptin je poznat kao hormon zbog kojeg se osjećate puni, ali čini se da utječe na vaš ukus kada je količina izlučena velika.
To znači da ako odete u restoran u kojem kuhar ima isti oblik kao i vi, hrana će vam biti ukusna.U tom je smislu broj kuhara pokazatelj izbora dobrog restorana.Molimo pročitajte ovo.
