Čini se da posljednjih godina interes za dodatke raste iz godine u godinu.
Međutim, postoje dva velika problema s trenutnim suplementima i zdravom hranom.
- Propisi su mnogo labaviji nego za lijekove. To znači da su neučinkoviti proizvodi lako dostupni po visokim cijenama.
- Postoji manje podataka o istraživanju nego za farmaceutske proizvode. Drugim riječima, nitko ne može sa sigurnošću reći o dugoročnim opasnostima.
Zbog toga su mnogi ljudi prisiljeni plaćati nepotrebno visoke cijene zdrave hrane koja ne samo da nema učinka, već može čak i skratiti njihov životni vijek na dugi rok.
Jedini način da se to spriječi je da na temelju znanstvenih dokaza nekako sredimo ono što znamo i ono što ne znamo.
Stoga ćemo, na temelju pouzdanih podataka, pogledati dodatke prehrani koji mogu naštetiti tijelu.
Ranije sam predstavio rezultate istraživanja sljedećih dodataka, a sada ću uvesti riblje ulje.
Riblje ulje važan je sastojak
Riblje ulje, kako naziv govori, dodatak je dobiven od masti izvađene iz ribe.
Prodaje se i pod drugim imenima kao što su Omega-3, DHA i EPA, te je vrlo popularan.
Možda će vas iznenaditi čuti da je riblje ulje “opasan dodatak”.
Riblje ulje naširoko je izvještavano na TV -u i u časopisima kao “razrjeđivač krvi” i “prevencija demencije”, ostavljajući dojam da je opće poznato da je riblje ulje dobro za zdravlje.
Doista, nema sumnje da je riblje ulje važan sastojak.
To je zato što su DHA i EPA esencijalne masne kiseline koje tijelo ne može proizvesti i moraju se aktivno konzumirati iz ribljeg i biljnog ulja.
Zapravo, čak i najpouzdaniji podaci u velikoj mjeri potvrđuju korisnost ribljeg ulja.
Reprezentativan primjer je meta-analiza koju je Sveučilište Joanina u Grčkoj objavilo 2012. godine.
To je zbirka podataka od 69 000 ljudi, odabranih iz velikog broja visokokvalitetnih istraživanja ribljeg ulja provedenih u prošlosti.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Zaključak se može podijeliti u dvije glavne točke.
- Nema smisla da zdrava osoba uzima riblje ulje.
- Ako ste pod visokim rizikom od srčanih bolesti, riblje ulje može spriječiti to.
Ako nemate problema sa srcem ili krvnim žilama, riblje ulje je beskorisno, ali ako imate nekih problema, čini se da ima učinak na smanjenje rizika od razvoja bolesti.
Drugim riječima, ako ste sredovječna ili starija osoba koja je podložnija srčanim bolestima, riblje ulje može biti od pomoći.
Nijedan dodatak nije podložniji kvarenju od ribljeg ulja.
Pa zašto biste trebali biti oprezni s dodacima ribljeg ulja?
To je zato što je riblje ulje neobično razgradiv sastojak.
Riblje ulje je vrsta masne kiseline koja se naziva “polinezasićena masna kiselina”.
Za razliku od zasićenih masnih kiselina koje se nalaze u maslacu i jajima, ove masne kiseline se ne stvrdnjavaju u tijelu, što je dobro jer nemaju negativan utjecaj na krvne žile. Međutim, također su osjetljivi na oksidaciju.
Oksidacija je kemijska reakcija između tvari i kisika. Oksidacija je razlog zašto željezo hrđa i zašto zanemarena hrana gubi okus.
Posljednjih godina postalo je jasno da nam oksidacija u tijelu može skratiti životni vijek.
A među brojnim dodacima, riblje ulje je ono koje je nestabilno na kisik.
Zapravo, nekoliko je studija zaključilo da su dodaci ribljeg ulja opasni.
Na primjer, pogledajmo papir koji je izašao 2017. godine.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Medicinska škola Harvard odabrala je tri popularna riblja ulja koja se prodaju u SAD -u i ispitala koliko su oksidirala.
Rezultati su bili šokantni: sva su riblja ulja oksidirala znatno iznad sigurne granice.
Neki od proizvoda imali su sedam puta veću razinu oksidacije od standardne vrijednosti, što nije dobro.
Istraživački tim sa Sveučilišta Harvard kaže.Nije dobro poznato kakav učinak oksidirani dodaci imaju na naše zdravstveno stanje.
Međutim, znamo da su oksidirani lipidi faktor rizika za srčane bolesti.
Ne možemo sa sigurnošću reći koliko je za vas loše oksidirano riblje ulje, jer postoji nekoliko primjera istraživanja.
Međutim, ne bi bilo vrijedno truda riskirati oksidaciju.
Ako želite, primjerice, iz hrane dobiti visokokvalitetno riblje ulje, preporučujem „skušu iz konzerve“.
Obične “limenke skuše” zapečaćene su s potpuno uklonjenim zrakom, pa gotovo da nema oksidacijskih oštećenja čak ni kad su u trgovini.
To je sjajan način da nabavite svježe riblje ulje.
Ako želite ostati zdravi, dovoljno bi bilo pojesti dvije limenke tjedno.
